100年フード給食を振り返る【後編】

 　今年度の給食で味わった100年フード献立を写真で振り返ります。

　今回は、12月から２月までの給食です。

12月19日（火）

山梨県の伝統の100年フード「ほうとう」

１月19日（金）

福島県の未来の100年フード「クリームボックス」

２月19日（月）

青森県の伝統の100年フード「八戸せんべい汁」

　100年フードは、文化庁により令和３年度から毎年募集され、認定が行われています。

　今週の火曜日には、令和５年度に認定された50件の100年フードが発表されました。

　その中には、今年度の給食で味わった奈良県の「飛鳥鍋」や、北海道の「豚丼」、「石狩鍋」も入っています。

６月１日（木）

《令和５年度認定》奈良県の未来の100年フード「飛鳥鍋」

１月29日（月）

《令和５年度認定》北海道の未来の100年フード「豚丼」と「石狩鍋」

（豚丼は本来豚肉だけを使いますが、給食では玉ねぎも加えました。）

　本日、東京では第２回100年フードサミットが開催され、山北地区の学校給食の取組を紹介するポスターが展示されました。山北中学校のランチルーム前にも同様のポスターを掲示しています。

　給食での100年フード特集は一旦終了となりますが、日本全国にはまだまだたくさんの郷土料理があり、それぞれに受け継いでいきたいストーリーがあります。

　子どもたちには、これからもいろいろな食文化に興味をもち、積極的に味わって（学んで）ほしいと思います。