山北中学校ブログ

　６月１６日は、 和菓子の日 でした。 　平安時代の故事に由来する食の記念日です。 　和菓子も、和食と同じく、 自然の美しさや季節感を大切にした日本の食文化 です。 　給食には、きなこをまぶした わらびもち が登場しました。

 　先週の道徳の時間に、３年生は「日本と外国の文化の違い」について考えたり、「お互いの国の文化の違いを認め合うために大切なことは何か」と考えたりしました。 　そして、13日（金）の給食ではイタリアにちなんだ献立を味わいました。 　主食は「 フォカッチャ 」、スープは「 ミネストローネ 」、デザートには「手作り パンナコッタ 」が付きました。 　子どもたちが様々な食文化を理解し、それらが自分の生活と深く結び付いていることを実感してほしいと願って、学校給食では和食を中心としながら、外国の料理も積極的に取り入れています。

　６月11日は「入梅（にゅうばい）」でした。 　暦の上での梅雨入りを意味します☔ 　そしてこの時期に水揚げされるマイワシは「入梅いわし」と呼ばれ、１年のうちで最も脂がのっておいしいとされています🐟 　そのことにちなんで、給食では「いわしの蒲焼き風」を味わいました。 　 　給食当番の生徒は、バットを開けた瞬間「いつもと違う！ごまが付いている！」と声を上げました。「ごまがある方が美味しそう～」と喜ぶ声も聞こえました。 　甘じょっぱい味付けのいわしに、切り昆布炒めでごはんが進む献立でした🍚 ☟こちらは12日（木）の給食です。 　「厚揚げのチリソース」に「中華風ポテトサラダ」と、初登場のメニューが２つも👀 　「ワンタンスープ」は安定の美味しさでした👍

 　この日の給食は、大麦麺に山菜汁、デザートにはメロンが付きました。 大麦麺は新潟県で開発された麺で、今から４０年以上前から学校給食に登場していますが、 全国的には珍しい そうです。 今回は野菜かき揚げをのせていただきました。 メロンは茨城県産🍈 茨城県はメロンの生産量日本一の県です👑 みずみずしく、よく熟して甘みがたっぷりのメロンは大好評で、 「あと３０個くらい食べたかったです！また出してください！」と言う生徒もいました。

 　先週、さんぽく小学校６年生の修学旅行が行われました。 　９日（月）の給食では、修学旅行の行き先である福島県会津地方の郷土料理「 こづゆ 」や「 ソースカツ 」を味わいました。 　デザートは、桃の生産量全国第２位の福島県にちなんだ「 白桃ゼリー 」でした。 「のっぺ」の一種ともいわれる こづゆ は、貝柱でだしを取り、まめ麩という小さな丸い麩を入れることが特徴です。

　６月９日は「卵の日」です🥚 　「６９」が漢字の「卵」に見えることが由来です。また、本格的な暑さがやってくる前に、栄養たっぷりの卵を食べて健康増進を図ってもらいたいという願いも込められています。 　そんな食の記念日にちなんで（少し早いですが）、この日の主菜は、地元山北地区にある養鶏場の卵を使った「すき焼きたまご焼き」でした。 　 　本日は下越大会のため山北中学校は給食がありませんでした。 　小学校のメニューはこちらです☟ 手作りのミルククリームが大好評でした🐄

　下越大会１日目に出場した生徒の皆さん、お疲れ様でした⚾🏓🏀 　本日、学校では、「 山北地区の水産業について考えよう 」をテーマに３学年合同の食育授業を行いました。 　山北で多く水揚げされている魚について予想したり、未利用魚のワニエソを食べることのメリットを考えたり、ワニエソを美味しく食べるための料理のアイデアを出し合ったりと、様々な面から地域の水産業に関する考えを深めました。 　以下は、生徒がワークシートに記載した振り返りの一部です。 　「 水揚げ量のトップ３が予想とちがって意外なものもあった。魚のとり方が見たことない方法があってすごいと思った。魚をとるところから自分たちの所にくるまでの工程が分かった。 」 　「 平成30年と令和６年の獲れる魚ランキングが激変していることに驚いた。サケは１４０トンから１５トンくらいに獲れる量が減っていて、大切にサケを食べていこうと思った。 」 　「 最近の海ではエソがたくさんとれるけど、新潟にはエソを加工する工場がないため、漁業者にとって困る魚。だけど、色々と工夫をして、エソのすり身のからあげなどを作っていることが分かった。 」 　「 未利用魚を食べる側の立場や、漁師さんからの立場になって、メリットが何か考えられて良かったです。ワニエソを美味しく食べるための料理のアイディアから出されたのを今度食べてみたいです。 」 　「 ワニエソという魚がいることを知れた。小骨が多くて料理にするのは大変かもしれないけれど、色々なアイディアでたくさん食べれるようになってほしいと思った。 」 　「 魚のことについてくわしく知れたし、とり方も沢山学べて、楽しかったです。漁業について興味が湧いたから、これから色々調べたいです。 」